日本鲨鱼软骨粉普及协会认可的“锯峰齿鲛软骨粉”的条件是：

1.日本国内捕获锯峰齿鲛，到制成成品为止的工艺质量管理，均在日本厚生省监管下进行。

2.未经过腐蚀剂等化学药品以及高温处理（无蛋白质变性）。

备注：某些劣质产品采用其他鲨鱼软骨甚至鸡鸭猪软骨为原料，在处理阶段中进行高温杀菌或使用过氧化氢水（在一些国家.不可做为食品添加物予以使用）等等的化学药品。因此，鲨鱼软骨原有的重要成份—蛋白质，将产生变性甚至有害。